Sweet potato (Батат)

И еще один рецепт для дня Благодарения. Сладкая картошка Sweet potato, или Батат.
Для приготовления этой катрошки нам понадобится 3-4 картофелины. Чистим от кожуры батат, моем.

Нарезаем картошку крупными кубиками 4-5 см.

Складываем все это в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить, соль не добавляем. Доводим картофель до кипения, убавляем до минимума и так варим еще 10 минут. Пробуем вилочкой, картошка д. б. мягкой, но не разваливаться. Кстати, батат варится быстрее обычной картошки, это надо учесть.

Когда картофель будет готов, сливаем воду и выкладываем его на противень с высокими краями.
Приступаем к приготовлению смеси, для заливки картошки.
Для этого нам понадобится:
3/4 стакана апельсинового сока,
2 стол. ложки коричневого сахара,
2 стол. ложки кленового сиропа,
1/2 чайной ложки соли,
1 стол. ложка не соленого масла,
1/2 чайной ложки корицы.

Смешиваем все ингредиенты в миске.

Получается вот такая смесь. На вид не очень..., зато запах!!!! Карамельный, с нотками корицы и апельсинового сока! Ням!!!

Заливаем этой смесью наш батат.

В предварительно разогретую до 425 F (220 С) ставим нашу картошку и готовим 30 минут. Затем очень осторожно перемешиваем картошку на листике, чтоб она равномерно пропиталась приготовленной смесью и ставим в духовку еще на 15 минут. Соус должен стать вязким,  закарамелизоваться и покрыть нашу картошку красивым слоем карамели. Жидкости не должно быть. 

Вот что у меня получилось.

Как я не старалась аккуратно переворачивать картошку, все равно повредила кусочки. Но вкус от этого не пострадал! 

Попробуйте, может вам понравится!